教你做最好吃的卤肉饭

:lol 首先，很抱歉的就是，暂时没有图片给大家！但是，这个菜已经经过无数人的
品尝和实践，而且是各个地方的人，大家给出的评价就是VERY GOOD！比外面的
要好吃很多！所以把步骤告诉大家！

首先，你要准备的东西是，红葱头（但是！请注意看啊！我从不用那个，因为买不到所以我用洋葱代替！味道绝对好！），五香粉，花生酱两勺，（就是普通的调羹），生抽，料酒，老抽（加起来是一个一次性喝水杯的一半多），黄冰糖（或者白砂糖），五花肉（或瘦肉）煮好的饭

首先，把五花肉放在水里煮，放葱和生姜和料酒，煮到肉松软后，把肉取出，然后切成一小块一小块，象半个指甲大小，这是最麻烦的步骤，我是最讨厌的~切完后就没什么麻烦的事了！

第二，把洋葱切的很碎，然后在锅里放油，不要放很多油，因为炒肉的时候会出油（瘦肉就不一样了）等油热后把洋葱放下去煽炒，然后，看见洋葱碎沫变的有些微黄，就把切好的肉块放下去继续炒，直到看见肉已经变的有点焦黄的时候

第三，放入放在一次性杯子里的料酒，老抽和生抽，然后放适当的水，接着把花生酱放进去（这个相当重要，卤肉能有那么好的味道绝对是靠这个起作用）再放适当的黄冰糖（黄冰糖很甜，千万要小心放！）或者白砂糖（这个可以多放，因为少放会没有味道）还有记得一个也很重要的就是五香粉！！！这个也很重要啊，记得要放，不要放多，倒3次就可以了！

最后，大火煮开后，把锅盖盖上，转成小火闷一个小时就OK了！中间的时候可以用锅铲铲一下省得会糊底！煮好后，把卤肉淋在饭上~好好吃！！

PS，如果有朋友喜欢吃卤蛋的话，那么可以事先把鸡蛋煮好，然后放在盛老抽，生抽和料酒的
一次性杯子里，（可以用牙签在蛋上戳好几个小洞，这样可以更入味。）在你煮卤肉的时候，当你把所有的调料都放进去在煮的时候把阉好的蛋一起放进去！一起煮1个小时！拿出来后可以和饭一起吃！

吃这个饭时，最好能炒一个清淡的蔬菜或者是凉拌菜，省得会很油腻~恩！这个就是我自己研究的卤肉饭的大众食谱！材料绝对是你自己可以在超市或者是菜场可以买到的！也很容易做！呵呵~希望可以帮助那些喜欢在外面吃卤肉饭的人，我告诉你哦这样做出来觉得很好吃，也很下饭哦。

[[i] 本帖最后由 一叶扁舟 于 2007-6-7 17:47 编辑 [/i]]