用料：鲜百合200克、鲜草菇50克、鲜虾肉100克、红辣椒角、 葱段、味精、盐、胡椒粉、湿粉水、香油、红菜头片各少量

做法：

▲▲鲜百合洗净，虾肉洗净，去虾肠，鲜草菇，切成4片，待用。

▲▲鲜百合焯水，放在冷水中漂凉。

▲▲上鼎烧热加油，将虾肉炒熟捞起。

▲▲原鼎下少量油热葱段和红辣椒角、草菇炒香后加百合、虾肉、红菜头片、水焖片刻。

▲▲加入调好的碗糊，拌匀，装人沙煲，上炉煮。

▲▲上炉煮沸后淋香油、包尾油。