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9ye.com(育儿园)::亲子论坛 » 家庭美食 » [转贴]广东美食----八宝冬瓜盅

 
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标题: [转贴]广东美食----八宝冬瓜盅
天歇座
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发表于 2007-4-6 14:30  资料  个人空间  短消息  加为好友 
[转贴]广东美食----八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。

原料

主要有瘦肉、火鸡肉、火腿、蟹肉、田鸡片、鲜蚝等。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。

制作方法

选一大半个冬瓜（约24厘米高），先去瓤，将其边切成齿形，在瓜皮上刻花鸟等图案，清水滚煮后冷水浸冻，然后装进不同原料加汤炖熟。





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一叶扁舟
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#2
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发表于 2007-4-9 17:37  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
冬瓜会烧坏吗?

把冬瓜放到火上煮吗??

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东妈妈
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发表于 2007-4-9 20:57  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
喔！大厨的作品呃。都用上半个冬瓜，感觉有的夸张，不过口感应该是……

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水果篮子
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#4
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发表于 2007-4-10 10:09  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
回复 #2 一叶扁舟 的帖子

放在火上,那是烤冬瓜,可不好吃哦.用墩的拉!

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