星火燎原
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注册 2007-4-3 来自 广东潮州
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美味的西施鲜贝
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原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许 辅料：盐1茶匙、淀粉1茶匙 做法： ①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出 冲凉，沥干。 ②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。 ③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。 Tips：炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。
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