干烧对虾 　　主料： 对虾6个（0.5市斤） 　　调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 　　 厨具： 平底不沾锅 　　做法： 　　1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水； 　　2.蒜、姜、葱切成末待用；　　3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟； 　　4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

萝卜泡菜（开胃菜） 　　主料：长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元； 　　调料：醋精、糖、盐、干红辣椒； 　　做法： 　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片； 　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液（酸度与现成的米醋相仿），加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中； 　　3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。 　　特点： 爽口开胃，是很好的开胃菜。 　 　　海米夜开花 　　主料： 夜开花（500g)、海米丢称（开洋、虾米）； 成本：2.00 　　调料： 精制油、料酒、盐； 　　做 法： 　　1. 将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条； 　　2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟； 　　3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水（两调羹），加盖，大火2分钟起锅装盘即可。 　　特点： 爽口